彩色世界生活大小事

許多人都想創業有份自己的事業，尤其是餐飲業的小吃類，通常夫妻二人或有志的夥伴，餐飲創業人手不用太多就能經營，但重要的是積極面對事業經營，與不怕做餐飲辛苦的耐心。

　　位在新竹的首竹素塹創始店，以素食的鹽酥基、滷味做出名聲，經營近十年的時間餐飲創業，吸引許多素食者特地跑到新竹吃，經營者林先生在近兩年開放加盟，林先生提到，做素食是一份推廣的心，加盟者都是自己或家人吃素，很多原本都是客人，後來有興趣而決定加盟。

　　把素食結合事業，許多加盟者做起來也很歡喜餐飲創業，林先生會親自接洽每個加盟者，餐飲創業了解理念與所屬商圈，再給予完整的教育訓練，包括從採購、食材處理到現場烹煮流程，即使從沒有餐飲經驗，只要用心學習，熟練了很快就能上手，接著就是現場的應對與服務的經驗累積。

　　首竹素塹的招牌是素食鹽酥基和滷味，總店有自行研發出的香料粉與滷汁，餐飲創業嚴選鹽酥基片、甜不辣、百頁豆腐等素食食材，獨家自製的豆皮糯米腸也很受歡迎。滷味則是以水果、蔬菜、中藥、薑、素蠔油等熬煮湯頭，訴求健康的理念也很符合現代人的飲食習慣。

　　首竹素塹除了新竹的創始店，在台北、台中、新竹都有加盟店，未來希望全台灣都能有據點，歡迎有志從事素食產業的人一起加入，讓各地的素食者有更多的小吃選擇。
資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100904/62/2cdgh.html