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曾擔任涵碧樓主廚的葉祥忠，自行創業開餐廳，餐飲創業大廚手藝一開店就展現實力，才開店兩個月，每日限量自製的XO醬就榮獲台中十大伴手禮。
60年次，廚師經驗已有20年的葉祥忠餐飲創業，曾在福華飯店及涵碧樓等地擔任廚師，學過湖南菜及廣東菜等各種中式料理，獲得十大伴手禮的自製XO醬就是以干貝與紅蔥頭一比一的比例，再加上廣東料理中的鹹魚調製成，且每次只能做100瓶的量，且一瓶價格只要200元，難怪在沒有任何宣傳的情況下就榮獲十大伴手禮，葉祥忠也覺得很意外。
雖然是飯店主廚出身餐飲創業，但葉祥忠卻選擇開平價的串燒海鮮店，串燒一串只要20至50元，餐飲創業現在墨魚香腸及雞肉串特價更只要10元，天氣轉涼，餐飲創業葉祥忠更推出一大鍋只要300元的何首烏雞及金線蓮雞等燉湯，以及很受客人歡迎，用料豐富味道濃郁的沙鍋粥。
資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101019/17/2f9s3.html
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